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1、柳州鴨下巴：柳州鴨下巴是柳州人平時(shí)桌上的一道佳肴，最為傳統(tǒng)的美食，鴨下巴之所以還能成為一道主菜，可見其魅力極大

2、柳州香菇：香菇主要盛產(chǎn)于柳州三江、融水、金秀等地，其中產(chǎn)量居多的為融水，香菇年產(chǎn)量高達(dá)35000斤。金秀的“瑤山香菇”，融水的三防、中寨一帶的“懷寶香菇”久負(fù)盛名，是傳統(tǒng)名產(chǎn)

3、椰蓉球：椰蓉球是一道西點(diǎn)類美食。由主料240克面粉、椰蓉和配料食用油、糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋制作而成。所需時(shí)間為三刻鐘

4、蒸炒香酸魚：酸魚的腌制工藝，是選新鮮的草魚或鯉魚，洗凈后剖開魚腹去除內(nèi)臟，整條整條地置入干凈的大水缸或大木盆里，撒上食鹽腌三到四天，使鹽味慢慢滲入魚體

5、柳州酸菜：柳州酸菜是廣西柳州市的特色小吃，柳州酸菜吃起來(lái)酸、甜、香、辣，味味俱到、脆爽適口、生津開胃

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