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廣西戴氏教育來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)間:2021-04-11 09:56:52 點(diǎn)擊：3次

山城，老店

清早上火車站

長(zhǎng)街黑暗無(wú)行人

賣豆?jié){的小店冒著熱氣

——木心《從前慢》

俗世繁華，薄如微塵。

這本就是煙火人間。

霞上枝頭，在這個(gè)山城里，我偶然路過(guò)一條還算偏安一隅的街道。興許是黃昏的緣故，空蕩蕩的街，如一個(gè)冗長(zhǎng)又不加標(biāo)點(diǎn)的句子般，突兀地杵在這燈紅酒綠世界里，而有只憩在那兒的貓，以自己的方式斷句。

我走過(guò)街角一家沒(méi)有招牌的饅頭店，耳邊傳來(lái)鼓風(fēng)機(jī)對(duì)準(zhǔn)蜂窩煤爐轟轟吹的聲音。平凡又寧?kù)o。門前排著一條長(zhǎng)龍隊(duì)，從店內(nèi)一直延伸至我腳下的路。不得已繞過(guò)排隊(duì)的人們。排隊(duì)的人群中，有安靜盯著手機(jī)的，有同那老板家長(zhǎng)里短的。

饅頭店吊著一只明晃晃的白熾燈，店面小，卻很干凈。氤氳的霧氣慢慢上升、消散，透過(guò)霧氣瞅這還沒(méi)睡醒的城市，好似看不真切。街道還很黑，饅頭店里的男人系著印有“海天醬油”幾個(gè)字的白圍裙正在忙活。他把已倒在溫水中發(fā)酵的面粉“呼呼”幾下拌成了絮狀，然后開(kāi)始緩緩揉。他挽起袖子至胳膊肘上，突出的青筋隨著他揉一下跳一下。大概十幾下后面團(tuán)就揉好了，他便用刀將面團(tuán)切成大小均勻的塊狀，再次將饅頭置于暖處發(fā)酵。鐵鍋里早已加水燒開(kāi)，其上的屜籠里鋪有綠色的松針，把醒發(fā)的饅頭擺上屜，留出空隙防止粘在一起。事畢，他重復(fù)著以上的動(dòng)作，直至所有屜籠都被白花花的饅頭占據(jù)。籠好了，滾燙的豆?jié){也好了。他麻利地做完所有事，空閑之時(shí)，便呆坐在屜籠后，聽(tīng)著柏油路上愈來(lái)愈響的呼嘯聲，看著街上愈來(lái)愈多的人們，想著自己的心事。行人漸漸多起來(lái)了，他一天生意的頂峰期也將隨之到來(lái)。

這方圓一里內(nèi)不乏有小巧精致的饅頭店，但據(jù)說(shuō)是機(jī)器生產(chǎn)的，加水、和面均是機(jī)器咕嘟咕嘟地轉(zhuǎn)個(gè)不停。店主呢?坐著數(shù)錢呢!而他的顧客大多是回頭客，他家世代是做饅頭的，祖輩高湛的手藝贏得了不少好口碑。他父親，卻出乎意料地改行修自行車。而他，仍堅(jiān)定不移地繼承了祖父的衣缽，他的同輩中也只他一人還做饅頭。到他的兒子，不出所料地改了行，到一小公司當(dāng)白領(lǐng)去了——他真有兒子嗎?平時(shí)只見(jiàn)他孤身一人，那所謂的兒子從未露過(guò)面，仿佛他家只有他一人——該道也是，恐怕避這樣一個(gè)“雜牌”爹還來(lái)不及呢，又怎會(huì)親自來(lái)看望?

有好意提醒他的，叫他盡快也去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)“新技術(shù)”，將來(lái)也好有個(gè)體面點(diǎn)的店，多招攬些年輕食客。他卻直把頭搖得撥浪鼓般。

他,該是不同于俗人的。

只是近來(lái)，店面瘋漲的租金、隔壁快餐店的擠壓猶如一根扎在他心尖上的刺，刺不進(jìn)去而又拔不出來(lái)。更令他一直掛念不下的，是他手藝?yán)^承人的問(wèn)題。連兒子都嫌棄，這也許就代表著家族世輩手藝即將面臨失傳的境遇吧。

蒲松齡有言：“性癡，則其志凝;故書(shū)癡者文必工，藝癡者技必良。世之落拓?zé)o成者，多半為無(wú)癡者。”他又何不是一癡人呢?

在他和客人有一搭沒(méi)一搭聊天的同時(shí)，我偶然注意到了墻角脫落了漆的陶罐，裝“老面”的老罐。多年未曾移動(dòng)的痕跡，堅(jiān)守于那里。

(重慶市第八中學(xué))